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    和敬清寂的日本茶道

       中国不仅是茶、茶文化的故乡,而且千百年来创造了最为丰富多彩的茶文化。不过若论将茶与宗教情操、艺术修养、社会生活融为一体,形成一种和睦邻里、提升人品,为广大民众喜闻乐见的饮茶艺术,当属独具特色的日本茶道。

       大家知道,茶是从唐代即传入日本,但在日本种植并为社会所接受,还是在公元1189年日本高僧荣西禅师入华求学之后,他将茶树茶籽带回日本予以栽培,被尊为茶叶栽培的开山鼻祖。1192年荣西禅师写下了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。他在序中说:”茶者,养生之仙药也,延寿之妙术也。山谷生之,其地神灵也,人伦采之,其人长命也。天竺唐土均贵重之,我朝日本曾酷爱矣,古今奇特之仙药也……。“由于他的鼓吹提倡,中国的茶文化在日本得到发扬光大。”

       日本民族是一个善于学习他国文化并根据自身特点予以创造的民族。将饮茶上升到”道“的高度,形成为一种专门的茶道艺术就很能体现日本民族的特点。据记载,日本最著名的茶道祖师是丰臣秀吉时代的高僧千利休 1521~1591 ,他集茶道之大成,创立了最大众化的“一派茶道”或“千家茶道”,其子孙分为三派,影响至今。茶道的宗旨可用四字概括,即“和敬清寂”。和、敬,小而言之,表示主客之间和睦共处,互相尊敬;广而言之,则寄以社会安定、国家和平的愿望。清、寂,表示茶室环境的清净幽雅与陈设的古色古香,暗含隔绝尘世、清心洁身之意。根据以上宗旨,茶道对于茶的质量、色泽,茶的烹煮技巧,对水的要求,茶具的色泽、质量,茶室的环境、设施。水果点心的配置、尤其对宾主间的语言、礼节、仪式等等都有不少讲究。据说一名大家闺秀要学好整套礼仪,至少需要三年时间。

       笔者曾有幸在80年代初在苏州寒山寺接待过
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